مقادير وصفة ال دجاجة روتي علي الملح
دجاجة كاملة نظيفه تخليها بالجلد متاعها و هاوكا تنظفها بالقارص او بالخل
ملح خشن
بالنسبه للخلطه متاع الافاح يتكون من
نصف كأس زيت
نصف مغرفه تابل و كروية
نصف مغرفه كركم
نصف ملعقه ملح
ثوم مرحي
اكليل وزعتر
طريقة اعداد دجاجة روتي علي الملح
نخلطو الافاحات مع بعضهم و نفوحو دجاجه بالكامل و ماظابينا منطقة الصدر نحلوها شويه بالسكينه باش يدخل فيها الافاح نخلوها ترتاح نصف ساعه و نعاودو نفوحوها مره اخرى بالخلطه
ناخذو طبق الفرن و نحطو فيه الملح الخشين موش متاع الاكل
و نحطو فوقو الدجاجه نحطوها على الظهر موش على الصدر
ندخلو الدجاجه لفرن الي نكونو سخناه مسبقها و نطيبوها مايقارب ساعه
ملاحظة من غير لا تقلب الدجاجه وهي اطيب حطيها فقط علي الظهر وهي اطيب بالكامل و بين الحين و للاخر ادهنهاا بالزيت او الزبده باش اطيب و يكون شكلها بني
و الملح هذا راهو ماتمتصوش الدجاجه يعني ماتجيش مالحه بلكل
جربوها احسن طريقه باش ماتجيش دجاجه شايحه الطريقه هذي تخلي دجاجه تجي راويه و بنينه على الاخر و ماتخافوش من كمية الملح الي حطيناها في طبق ماهيش باش تجي مالحه بلكل